Химия- основа моей будущей профессии!

Под таким лозунгом прошел workshop в МАОУ СОШ № 88. В ходе мероприятия ребята примерили на себя профессии будущего, такие как science-художник, молекулярный диетолог, проектировщик нанотехнологических материалов, системный инженер по композитным материалам.

Особый интерес ребята проявили к профессии молекулярный диетолог. Они опробовали одну из захватывающих кулинарных техник- сферификацию. В ее основе контролируемое гелеобразование из вкусовой жидкости, которая погружается в специальный раствор c кальцием, образуя съедобные сферы с желейными капсулами на поверхности.

Участникам даже удалось приготовить икру со вкусом барбариса и тархуна!